とみさんのコラム

1歳と10ヶ月です。大変お気に入りの友人です。　凛々しいでしよう・・・
男の子です。　でもとてもおとなしいのですが、かまってくれないと
吠え出します。　

今年は、地産のスローフードを大切に、ちばの原材料を使用した安全で
美味しい食べ物作りに努力します。いいメニュー案等ありましら、
どんどん皆さんに教えていただけると幸いです。
安全で美味しい食べ物作り、販売、活動に関心のある方、お友達になりませんか・・・・　地域にこのような活動を普及できると幸いです。

素晴らしい姿の綺麗な天然の超新鮮な「片口いわし」のみが
原料に・・・・
新鮮だから姿も綺麗、お腹も割れていない・・・・
無添加の天日干しだから、お腹が少し黄色い・・・・
強制乾燥していないから、カチカチの堅い煮干ではなく、
シワシワの仕上がり、だからレンジで干し魚のようになり、
おつまみでも美味しい・・・・　いろんな味をつけるとこれだけで
ビールや、お酒の友に結構いける・・・・
添加物の心配もないし、カルシウムだけでく、イワシの栄養まるごととれる・・・　だから体にとてもいい。姿が綺麗なので｢懐石｣風のおつまみ」、
「酢の物、てんぷら」にも、当然、ダシにもいいですよ・・・・・

[ こんな可愛くて綺麗な姿の姫煮干し ] の続きを読む

あぶり焼きって、元の肉の60%ぐらいに少なくなります。
水分と脂が落ちて、よりヘルシー、美味しいもの食べれますよね・・・・
使用する醤油も天然醤油、材料から遺伝組み換えをしていない国産原料にこだわり、熟成も自然熟成にこだわっています。
砂糖も粗糖にこだわり、砂糖きびだけの甘み、ミネラルの多いものを提携購入
しています。粗製糖と言う一般のものより、もっともっとサトウキビに近い
粗糖です。　　

良く、市販の中には、ボイルするた゜けでローストチキンの色合い、味わいに
出来る物や、ハム風のものは、燐酸塩があり、歩留りがずいぶんいいんですよ。　　逆に食べる人から見ると、いいのかな?????

[ 脂肪をたらたらおとしてるあぶり焼きだから ] の続きを読む

この機械は以外にすごいんですよ・・・・
遠赤外線効果のある3段焼きロースターなんですよ・・・
芯の具合がとても上手に焼けるんです･･・・・
表面も美味しそうな色合いですね・・・
しかも、焼くときにジゅージゅーと「脂肪」がたらたら落ちてしまうので、
以外に健康的な製品ですよ・・・
原料の肉も提携牧場でこだわりです・・・
醤油も天然醤油、粗製糖も砂糖キビからの粗糖にこだわっています・・・
こんなこだわりの焼きは少ないでしょう・・・
その他、自社工場でいろいろ無添加品を作っています・・・
関心のある人は、http://www.e-tabemono.net へ・・・・・

[ もうクリスマス・・・・・こだわり鶏肉の100%あぶり焼き ] の続きを読む

[ いわし丸ごと大好き ] の続きを読む